Vaalea PEDRO GIMENEZ tai PEDRO JIMENEZ on alkuperältään argentiinalainen volyymilajike. Lajiketta viljellään myös Chilen pohjoisosissa paikallisen rypäleviinan eli piscon tuotantoon. Nykyisin väkevien kulutuksen laskun vuoksi lajiketta hyödynnetään lisääntyvästi mahdollisimman nuorena juotavien mietojen viinien tuotannossa. Lajike luokitellaan nykyisin Criolla-ryhmään kuuluvaksi hieman muskatellimaisten piirteiden vuoksi. Pedro Gimenezillä ei ole sukululaisuutta Andalusiaan yhdistettävään Pedro Ximenez –lajikkeeseen nimien läheisyydestä huolimatta.

Laatuviinejä Pedro Gimenez ei pysty tuottamaan, tosin satunnaisia lajikeviinien tuottajia esiintyy. Volyymiviinien myynnin lasku on pitkään ollut tosiasia myös Argentiinassa. Lajikkeen viljelyala oli vuonna 2009 Argentiinassa 13 476 hehtaaria. Lajikkeen viljely keskityy Mendozaan sekä myös San Juaniin. Argentiinan mahdollisimman halvalla myytävissä volyymiviineissä Pedro Gimenezin kumppaneita ovat Cereza ja Criolla Grande.

Mahdollisimman nuorena juotavien viinien laatupotentiaali    KESKINKERTAINEN.

Sivu tehty 7.2.2016