Vaalea
PEDRO GIMENEZ tai
PEDRO JIMENEZ on alkuperältään argentiinalainen volyymilajike. Lajiketta viljellään myös Chilen pohjoisosissa paikallisen
rypäleviinan eli piscon
tuotantoon. Nykyisin väkevien kulutuksen laskun vuoksi lajiketta hyödynnetään lisääntyvästi mahdollisimman nuorena juotavien mietojen viinien tuotannossa. Lajike luokitellaan nykyisin
Criolla-ryhmään kuuluvaksi hieman muskatellimaisten piirteiden vuoksi. Pedro Gimenezillä ei ole sukululaisuutta Andalusiaan yhdistettävään
Pedro Ximenez –lajikkeeseen nimien läheisyydestä huolimatta.
Laatuviinejä Pedro Gimenez ei pysty tuottamaan, tosin satunnaisia lajikeviinien tuottajia esiintyy. Volyymiviinien myynnin lasku on pitkään ollut tosiasia myös Argentiinassa. Lajikkeen viljelyala oli vuonna 2009 Argentiinassa 13 476 hehtaaria. Lajikkeen viljely keskityy Mendozaan sekä myös San Juaniin. Argentiinan mahdollisimman halvalla myytävissä volyymiviineissä Pedro Gimenezin kumppaneita ovat Cereza ja Criolla Grande.
Mahdollisimman nuorena juotavien viinien laatupotentiaali KESKINKERTAINEN.
Sivu tehty 7.2.2016