|
Jo 17985 viiniarviota.
Viinit aistinvaraisesti ja teoreettisesti
Nautiskelijan viinisivustossa on n. 18 000 ja tasaisesti vuosittain 300-400 uutta kattavaa aistinvaraista viiniarviota käsittäen suurimman osan Alkon perusvalikoiman pulloviineistä sekä edustavan otoksen tilausvalikoiman sekä erikoiserien ja pienerien viineistä. Viinien haku ja kaikki artikkelit ovat tilaajien hyödynnettävissä. Nautiskelijan koko sisällön tilauksen hinta on 32,98 euroa/vuosi. Lue lisää...
Nautiskelijan viinitiedon perusolemuksen ytimenä on viiniarvioiden tietokanta, toiselta nimeltään viiniarvioiden haku Hakutulos kaikille lukioille avoimet viimeisimmät viinien olemuksen kuvaukset ja luokittelut. Nautiskelija on tilaajaperusteinen julkaisu, joten näytettävät tiedot ovat esittely- ja tutustumisluonteisia. Kuuden kertakysymyksen Tietosivut-osion haastavassa juomavisailussa voi arvioida omaa tosiasioihin ja faktoihin perustuvaa omaa viini- ja juomatietämystään.
Edeltävän vuoden 2024 maistelusato on kolmisen sataa ja kohta neljännesvuosisadan viinien kumulatiivinen viiniarvioiden maistelusato lähes 18000. Tilaajana voit katsoa näitä Nautiskelijan juomakriitikon Ismo Järvisen viinien aistinvaraisen olemuksen (markkinointiolemuksen vastakohtana) syväanalyysien tuotoksia, monen muun viineihin liittyvän tiedon ohella. Viiniarvioiden tietokannasta arvioita ja siten viinien olemusta voi etsiä yli 20 poimintokriteerin avulla.
Tilaajat voivat poimia omien mieltymysten, kuten makeuden ja hapokkuuden tai yleensä vaativuuden tai nautittavan kosiskelevuuden perusteella monen muun kriteerin ja ominaisuuden lisäksi, jos pullon sisällön olemus kiinnostaa, ammattilaisen arvioimana. Nautiskelijan toiminta-ajatuksena on sen kriittisen kriitikon arvioimat ja kirjoittamat viinien olemuksen kuvaukset, jotka täydentävät muiden markkinointivetoisempien julkaisujen pisteytystä ja tarjoamaan kiinnostuneille kiinnostavan viinin laatutasosta ja ominaisuuksista täydentävän mielipiteen, joka englanniksi on nimeltään Second Opinion.
Nautiskelijan viinitiedon (julkaisija perheyhtiö JWJ-Nautiskelija Oy) viinien hankinta tapahtuu vastaavan toimittajan ja juomakriitikon Ismo Järvinen omalla henkilökohtaisella kustannuksella, joten arvioitavien viinien valintaan hänen henkilökohtaiset arvostukset sekä monien hänen aikaisemmin maistamien viinien epätoivoisen heikot ja luonnottomat piirteet, Luonnollisesti samojen tai samankaltaisten viinien aikaisempi järkevä laatu-hintasuhde ja riittävä laatutaso ovat tärkeitä valintakriteerejä.
Kustannus- ja uskottavuussyistä suppealle analyyttisesti ja tiedollisesti orientoituneelle kohderyhmälle tarkoitettu Nautiskelija on minimoinut kalliiden ja yleensä tekijänoikeuksien alaisten kuvien käytön. Nautiskelijan viinitieto luottaa sanan voimaan mielikuvien asemesta.
Nautiskelijan viinitietoa on maksullinen ja riippumaton, kuluttajien näkökulmasta kirjoittava tilaajaperusteinen viinitiedon julkaisu, mutta viimeisimmät puolen vuoden arviot ja osa artikkeleista, kuten juomavisailut ovat kaikkien luettavissa, jotta Nautiskelijan kuvauksiin, terminologiaan ja luokituksiin pystyy tutustumaan monen muun asian ohella.
Katso lisää Nautiskelijan tilaajaperusteisen viinisivuston sisällöstä... . Nautiskelijan monipuolisesta ja laajasta viiniarvioiden tietokannasta voi vaikka tarkistaa viinillisten lahjojen ja valintojen aistinvaraiset ominaisuudet ja laatutason tavarantoimittajista, Alkosta ja markkinointivetoisuudesta riippumattomasti. Nautiskelija viinitieto on kriittisen ja analyyttisen kuluttajan julkaisu, jonka tarkoituksena on tarjota kuluttajalle muuta viiniaiheista markkinointivetoista ja ainutlaatuisuutta lupaavaa mielikuvakirjoittelua täydentävä näkökulma (siis second opinion).
Nautiskelijan viinitiedon pisteytys eli arvosana perustuu suomalaisen kouluarvostelun periaatteisiin. Arvosana vitonen tai Nautiskelijalla vähintään 50 pistettä on juomakelpoisen viinin alaraja. Sanallisesti kyseessä on heikoimmasta korkeimpaan, joko heikon (50-59), välttävän (60-69, tyydyttävän (70-79 eli suomalaisittain seiskan), hyvän (80-84), erittäin hyvän (85-89) sekä korkeimpana kiitettävän laatutason viini (vähintään 90 pistettä).
Nautiskelijan laatuviinit (engl. fine wines) ovat vähintään kasin eli 80 pisteen viinejä sekä arvoviinit vähintään erittäin hyvän laatutason (vähintään 85 pistettä) viinejä.
Sanalliset kuvauksen perustuvat viinikriitikko Ismo Järvisen ”laboratorio-olosuhteissa” aistimiin ominaisuuksiin. Adjektiivit kuvaavat samankaltaisuutta, eivät samuutta eli identtisyyttä, jotka kriitikoille assosioituvat. Viinien olemuksen ja absoluuttisen laatutason muutosten seuraaminen edellyttää samanlaisten assosiaatioiden käyttöä. Nautiskelijan – välillä – pitkän monisanaiset kuvaukset kuvaavat mahdollisia ominaisuuksia, jotka vaihtelevat ajan ja viininystävien kokemuksen ja verbaalisten ominaisuuksien perustella. Nautiskelijan kuvaukset antavat lukijalle erilaisia vaihtoehtoja viinin ominaisuuksien ymmärtämiseen ja sisäistämiseen sekä ominaisuuksien ja piirteiden sanalliseen muistamiseen ja muiden kanssa jakamiseen.
Nautiskelijan viinitiedon sivusto hyödyntää evästeitä ja jatkamalla hyväksyt niiden käytön.
|
| Viskin muodonmuutos sopivassa lasissa |
"Etenkin viskeissä alkoholin kova haju saattaa kuitenkin karkottaa vasta-alkajan. Kemian tohtori Jari Tuominen kertoo amerikkalaistutkimuksesta, jossa kävi ilmi, että 98 prosenttia naisista ja yli 80 prosenttia miehistä pitää etanolia epämiellyttävänä hajuna. Koska viskiharrastajat juovat viskinsä lasista, lähtökohta oli selvä: Tuomisen täytyi suunnitella lasi, jossa alkoholin pistävä haju ei haittaisi nautiskelua.
Viskilasin kehittämisen lähtökohta oli puhtaasti tieteellinen, ja ratkaisua ongelmaan lähdettiin etsimään kemiasta, fysiikasta ja ihmisen fysiologiasta. Jostakin piti kuitenkin löytyä joku, joka osaisi valmistaa itse lasin. Tuominen lähestyi suunnitelmallaan lasinpuhaltajamestaria Kari Alakoskea, joka kiinnostui ajatuksesta tehdä 'täydellinen' viskilasi. Useiden yritysten jälkeen Alakoski sai puhallettua lasin ensimmäisen mallikappaleen, joka oli 16 senttiä korkea ja painoi puoli kiloa. Sen avulla Tuominen havaitsi, että nenään nousevat alkoholin hajut olivat vähentyneet huomattavasti. Suunnitellut tekniset ratkaisut siis toimivat.
SAVU-viskilasin kantavana ideana ovat sen reunassa olevat hyllymäiset uurteet. 'Ammattikielellä ne ovat tislaustasoja. Kun viski jää niihin, etanolia haihtuu ja muut tuoksut tulevat pikkuhiljaa esiin. Parin minuutin kohdalla tuoksut ovat hedelmäisiä, minuuttia myöhemmin jo ihan erilaisia.' Tuominen on ollut erityisen ilahtunut palautteesta, jota hän on saanut ihmisiltä, jotka inhoavat viskiä. Kun hän kerran tarjosi juomaa Lions Club Ladyille, vastaanotto ei ollut riemukas. 'Viskiä, hyi ei me sellaista olla juotu, rouvat ilmoittivat. Mutta kun viski oli ollut pari minuuttia lasissa, niin leidit ihmettelivät, että mitä hajuvettä olen heille kaatanut.'"
|
|
| Tuomo Väliaho, toimittaja, hs.fin Järvenpää-osion artikkelissa 30.1.2023 "Suomalainen tiedemies kehitti täydellisen viskilasin: 'Tämän piti olla vain harrastus'". |
| Lisää viisauksia >> |
Uusimmat artikkelit:
|
Kaikki suositukset
|
|