|
Jo 16939 viiniarviota.
Viinit aistinvaraisesti ja teoreettisesti
Nautiskelijan viinisivustossa on 17 000 ja tasaisesti vuosittain yli 500 uutta kattavaa aistinvaraista viiniarviota käsittäen valtaosan Alkon vakiovalikoiman pulloviineistä sekä edustavan otoksen tilausvalikoiman sekä erikoiserien ja pienerien viineistä. Viinien haku ja kaikki artikkelit ovat tilaajien hyödynnettävissä. Nautiskelijan tilauksen hinta on 38,00 e/vuosi. Lue lisää...
Nautiskelijan viinitiedon edeltävän vuoden 2020 maistelusato oli 543 viiniä eli keskimäärin lähes 50 arviota kuukaudessa. Vuoden 2018 maistelusadon lukumäärä oli 582 kappaletta. Vuoden 2020 lopussa tietokannasta löytyi 16 500 viinin olemuksen kuvaus ja analyysi. Nautiskelijan viinisivuston lähes viiniarvion tietokannasta löytyy paljon muutakin tietoa viinien ominaisuuksista, absoluuttisesta laatutasosta sekä tulosteista automaattisesti halutuilla kriteereillä viinien paremmuusjärjestys.
Laatutietoisen viininystävän kannattaa - ainakin yleistiedon - vuoksi tarkistaa arviointivuoden pahnanpohjimmaiset. Kohtuullisen hinnan (vuoteen 2020 saakka enintään 11 euroa) ja riittävän eli tyydyttävän laadun perusteella suositeltavia perusviinejä löytyy myös. Nautiskelijan viinisivustolla vähintään 80 pistettä tarkoittaa laatuviiniä.
Suositeltavia perusviinejä löytyi 36 kappaletta, kun lukumäärä edellisen vuonna oli 43 ja vuonna 2019 56 kappaletta. Perusviinien osuus arvioiduista viineistä oli 6,6 % ja edeltävänä vuonna 7,4 %. Suomen alkoholiveroilla ja monopolivetoisen alkoholibisneksen erikoiskaupan katteilla edullisesti on vaikea löytää tyydyttävän laatutason viinejä. Laatuviinejä Nautiskelijan arvioimista viineistä oli 268 kappaletta, joka oli lähes puolet, tarkemmin reilu 49 %, analysoiduista viineistä.
Viimeisen reilun kahden vuoden ajalta Nautiskelijan viinitiedon tietokannasta löytyy lähes 200 kuohuviinien analyysia, joista kannatta erikseen katsoa enintään 25 euron hintaiset kuoharit sekä yli yli 25 euron kuohuviineistä eli valtaosin samppanjat. Tilaajat voivat poimia mieltymysten, kuten makeuden ja hapokkuuden tai yleensä vaativuuden tai nautittavan kosiskelevuuden perusteella monen muun kriteerin ja ominaisuuden lisäksi, jos pullon sisällön olemus kiinnostaa, ammattilaisen arvioimana.
Laatutietoisen viininystävän kannattaa - ainakin yleistiedon - vuoksi tarkistaa arviointivuoden pahnanpohjimmaiset. Kohtuullisen hinnan ja riittävän laadun perusteella suositeltavia perusviinejä löytyy myös. Nautiskelijan perusviinien hinnan yläraja oli 11 euroa ja laatupisteiden pitää olla tyydyttävät 70?79. tyydyttävän laatutason pisteillä. (Nautiskelijalla vähintään 80 pistettä tarkoittaa laatuviiniä.)
Suomen alkoholiveroilla ja alkoholibisneksen erikoiskaupan katteilla halvalla on vaikea saada edullisia viinejä jos niiltä edellytetään lisäksi tyydyttävää laatutasoa. Laatuviinejä Nautiskelijan arvioimista viineistä oli 273 kappaletta, joka on lähes puolet, tarkemmin 49 %, analysoiduista viineistä.
Kuluvan vuosituhannen toisen vuosikymmen sääkään ei ole ollut tähän mennessä yhteistyöhalukas laatuviinien valmistajien kanssa Euroopassa eikä poikkeuksellisesta kuivuudestajohtuen Uudessa maailmassakaan, mikä näkyy erityisesti Arvoviinien vähäisyytenä 24 kappaleella.
Suomalaiset ovat jälleen ihastuneet välimakeisiiin puna- ja valkoviineihin pitkän "kuivan" kauden jälkeen. Tilaajat voivat katsoa Nautiskelijan edeltävän kahden vuoden aikana arvioimat välimakeat valkoviinit sekä välimakeat punaviinit.
Nautiskelija on maksullinen julkaisu, mutta viimeisimpiä viiniarvioita on kaikkien nähtävistä, jotta Nautiskelijan kuvauksiin, terminologiaan ja luokituksiin pystyy tutustumaan monen muun asian ohella.
Katso lisää Nautiskelijan tilaajaperusteisen viinisivuston sisällöstä... . Nautiskelijan monipuolisesta viiniarvioiden tietokannasta voi vaikka tarkistaa viinillisten lahjojen ja valintojen aistinvaraiset ominaisuudet ja laatutason tavarantoimittajista, Alkosta ja markkinointivetoisuudesta riippumattomasti… Nautiskelija viinitieto on kriittisen ja analyyttisen kuluttajan julkaisu.
Nautiskelijan viinitiedon sivusto hyödyntää evästeitä.
|
| Alkoholin ja ruokailun ero ravintolassa |
"Ravintola on neutraali paikka, jossa voi rauhassa tuijottaa ihmisiä. Lukea lehteä tai seurata ihmisten toimintaa. Ravintolaa voi pitää olohuoneena tai käyttäytyä kuin vieras. Tai voi vain syödä, jos on nälkä. Roolin voi valita.
Mainostoimistolla oli Saksasta vieras, jolle haluttiin esitellä Helsinkiä. Kun he tulivat Maxilliin, isäntä mainitsi vieraalle, että eteiseen sammunut mies oli osallistunut euroviisuihin. Kun vieras katsoi kadulle, Andy McCoy potkunyrkkeili siellä jonkun ohikulkijan kanssa.
Eräs pankkiiri sanoi minulle Maxillin pysyvän hyvänä niin kauan kuin hinnat ovat normaalit. Hän sanoi, että rikkaita pankkiireja kutsutaan aina fine dining -paikkoihin, joissa ei tapahdu mitään. Maxillissa on hyvä miksaus erilaisia ihmisiä, joista syntyy hedelmällinen jännite.
Tavallaan on ristiriitaista, että ravintoloitsijana haluaa ihmisten juovan. Mutta tiettyyn pisteeseen asti. Kun ongelmia ilmenee, tuntuu kuin tekisi pirun kanssa kauppoja. Umpikännissä istuminen on kuitenkin selvästi vähentynyt. Ravintolalle se on hyvä asia, koska alkoholilla ei voi erottua muista, mutta ruoalla voi."
|
|
| Alexander Gullichsen, ravintoloitsija, hs.fin Helsinki-osion Jaana Rinteen toimittamassa artikkelissa 19.12.2021 "'Ranskassa tajusin, että minua on jymäytetty' – Ullanlinnan klassikkopaikan vetäjä tajusi keskellä lamaa, mikä suomalaisessa ruokakulttuurissa mättää". (Nautiskelija on tiivistänyt lainausta.) |
| Lisää viisauksia >> |
Uusimmat artikkelit:
|
Kaikki suositukset
|
|