Nykymaailmassa tavara ei saa seistä varastossa eli pelkistetysti viinit pitää olla myyty seuraavan sadon markkinoille tuloon mennessä. Nautiskelijalle perinteistä, ja miljoonille laadukasta tammivetoista, aussityyliä edustaa vuoden 2004 Lindemans Chardonnay BIN 65. Viinin hinta on yhdeksän euroa (8,99 €) ja nuoruuden hedelmäisyys sekä savumainen ja suklaamainen tammivetoinen tavara korostuvat reilulla voimaisella pyöreydellä. Vuosikerta on hyvin kestänyt puolentoista vuoden elämäntaipaleensa, tosin käypä vuosikerta on nyt jo 2005. Nautittavuuspisteet olivat peräti 84 ja peruspisteet pari vähemmän. Aavistuksen laadukkaampaa ja tammittamatonta maaperävetoista tyyliä edustaa viime vuosina tasaisen varmasti esiintynyt Alsacen sekoiteviini (Edelzwicker) Hugel Gentil 2004 9,91 euron hintaan. Viini on yleiskäyttöinen ja tarvittaessa se tarjoaa savuisemmillekin ruoille vastinetta. Nautiskelijalle maaperä tulee onnistuneesti puhtaaseen maakellariin Silvanerin ominaisaromin tyyliin. Hapot on kesytetty ja poikkeuksellisen niukat katkeroaineet korostavat nautittavuutta.

Riesling-viineissä tyyli- ja vaativuuskirjoa

Alsaceen ja viileään Saksaan yhdistettävät rypäleet ovat tuottajien seuraavat vaihtoehdot kansainvälisten lajikkeiden jälkeen, etenkin jos lämpötilat eivät hätyyttele aavikkotasoa. Kosiskelevaa, öljymäistä ja yleensä yleiskäyttöistä tyyliä edustaa aussien Yalumba Y Series Riesling South Australia 2004 lähes kympin (9,91 €) hintaan. Nautittavuuspisteet ovat pari Gentiliä alemmat, mutta aromit tällä hetkellä kosiskelevammat eksoottisilla sävyillä ja erittäin kypsällä tyylillä. Tosin tasapainottavaa kirpeää hapokkuutta riittää. Jos arvostat vaikeampia (eli petrolia vaativimpia) bensa-asemaan assosioituvia Riesling-viinin aromeja, niin niitä tarjoaa vähintäänkin persoonallinen kanadalainen Jackson-Triggs Proprietor Reserve Niagara Peninsula 2003. Hinta on tosin 13,45 euroa ja hapot huippuvoimakkaat, mikä vähentää radikaalisti aromien ohella potentiaalisia käyttäjiä. Selvempää sokeripehmitystä tarjoaa puolikuiva Rheingaun Franz Künstler Riesling Kabinett Kirchenstück 2004 14,64 euron hintaan. Viini tosin saattaa mennä lähikuukausina turbulenssiin, joten se on edellisiä riskipitoisempi, mutta ainakin nyt myös suomalaisten kalojen kanssa sopivaa yleiskäyttöistä tyyliä. Happoja riittää lähes ontariolaisen tyyliin, mutta myös niitä tasapainottavaa tavaraa.

Burgundin Chablis’n vuosikerta 2001 alkaa olla väistymässä muissa kuin laadukkaimmissa vaihtoehdoissa. Kun viininviljelyn äärirajoilla ollaan voi sää mennä urakalla pieleen, kuten (Nautiskelijan mielestä) kyseisenä vuonna tapahtui. Osalle vuosikerran viinit tosin edustavat klassista Chablis’n maaperävetoista tyyliä, mutta Nautiskelijalle aromit assosioituvat ensimmäisinä ei-terveisiin rypäleisiin. Tammi voi kuitenkin tehdä myös Chablis’n kohdalla ihmeitä, kuten tilausvalikoiman erityisasiantuntijan luokituksen saanut Jean Collet Montee de Tonnerre 2001. 29,30 euron hinta ei tosin ole vaatimaton. Reilua ruohomaista vihreyttä tasapainottavat sekahedelmäinen ja hillomainen pyöreys. Hedelmäisyyttä riittää ja se kestää erinomaisesti hapettamista, joten pullossa on laadukasta tavaraa. Perinteisiä Chablis’n voimakkaita kirpeitä happoja riittää. Ruoan tuhtiudesta kannattaa pitää huolta eli kanaruoista ylöspäin kannattaa miettiä vaihtoehtoja tai sitten pohdiskella vaikka terroir’n olemusta. Nautittavuuspisteet ovat tosin vain 82, mutta peruspisteet erittäin hyvät.

Juha Berglundilla ei ole viinien myyntimäärissä viime aikoina pyyhkinyt hyvin, joten kuluttajan kannattaa hyödyntää kohtuullinen hinnoittelu. Makean, jalohomeisen viinin ystävien kannattaa hyödyntää erittäin kohtuuhintainen Chateau Carsin Liquoreux Cadillac 2002. Puolikkaan pullon hinta on alle yhdeksän euroa, tarkasti 8,97. Nuorena juotavan viinin nautittavuuspisteet ovat 84. Rasvamaista pyöreyttä sekä nuoruuden hedelmäisyyttä riittää tammituksen tuoman tavaran lisäksi. Maaperää myös riittää, mutta Entre-deux-Mersin suuralueen maaperän tyylikkyydestä voi aina keskustella. Sokeri 130 g/l riittää makeampiinkin jälkiruokiin. Laadukkaamman, mutta myös vaativamman ja tammisemman vaihtoehdon tarjoaa chileläinen Echeverria Late Harvest SB Special Selection Molina 2001. Puolikkaan pullon hinta on 13,37 euroa ja pisteet erittäin hyvät. Integroitunut makeus ja reilu jalohome eivät ainakaan lopu. Nämä kaksi viiniä kannattaa laittaa vierekkäin ja vertailla niiden persoonallisuuksia.

Provencesta kaksi laadukasta roseeta

Alkon roseetarjonta on ollut kehnonlaista, tosin niiden suosiokin on marginaalista. Vuonna 2004 Alko myi roseeviinejä vajaat puoli miljoonaa (481 000) litraa. Se on reilusti vähemmän kuin yksi 12 senttilitran ravintola-annos tilastosuomalaista kohden tai suhteutettuna vajaat kolme prosenttia valkoviinien myynnistä. Nykytekniikalla kuumassa ilmastossa pystytään valmistamaan aromikkaita ja hapot säilyttäviä valkoviinejä, joten raikkautta ja nuoruuden hedelmäisyyttä ei tarvitse hakea tummista rypäleistä. Roseiden menekki keskittyy kesään ja ongelmaksi muodostuu mahdollisimman nuorissa juotavissa viineissä se, että edellisen vuoden sato ehtii yleensä näille leveysasteille vasta seuraavana kesänä tai loppusyksystä. Artikkelin teemana ovat valkoviinit, mutta roseisiin on linkit nyt kun tämän vuoden tarjonta on selvillä.

Etelä-Rhônen kuuluisia Tavelin roseita on Guigalilta ja Jaboulet’lta. Hellevuonna 2003 selvästi laadukkaampi ja toimivampi on Guigalin viini, päinvastoin kuin edeltävä sateisena vuonna 2002. Provencen viinit eivät ole saaneet mainetta edullisista hinnoista, kun hyvätuloiset turistit pitävät riittävästä paikallisesta menekistä huolen. Mainetta Provencen on saanut roseistaan. Alko on pitkästä aikaa ottanut valikoimaan laadukkaita alueen roseita ja peräti kaksin kappalein. Kalliimpi, 14,93 €, Domaine du Paternel 2004 on Cassis’n alueelta eikä mustaherukkaan viittaava nimi petä myöskään erittäin laadukkaassa ja loputtomassa jälkimaussa. Erittäin hyvä laatutaso tuo Nautiskelijalla roseissa erittäin harvinaisen arvoviinin luokituksen. Kosiskelevampaa ja hillomaisempaa tyyliä edustaa 12,06 euron hintainen Chateau de Pampelonne Cotes de Provence 2004. Tilausvalikoimassa on hedelmäpomminen ja erittäin pyöreä espanjalainen Bodegas Azul y Garanza Rosa Navarra 2004 hintaan 12,45 euroa. Tosin tavaraa korostavia katkeroaineita alkaa olla lähes kevyen punkun verran.