"Ranskalainen cremant on noussut herkkusuiden suosioon samppanjaa edullisempana vaihtoehtona. Se valmistetaan perinteisellä menetelmällä, jossa toinen käyminen tapahtuu pulloissa. Kuplien lisäksi menetelmä tuo makuun paahtuneisuutta ja aromikkuutta. Cremantit ovat erinomaisia ruokaviinejä.
Ranskassa cremantia valmistetaan kahdeksalla eri viinialueella, joista Alsace on merkittävin. Mutta Ranska ei suinkaan ole ainoa maa, jossa sitä valmistetaan. Cremantin valmistajia on esimerkiksi Luxemburgissa ja Saksassa.
Cremantissa maistuu leimallisesti kullekin alueelle tyypilliset aromit. Eri alueet käyttävät erilaisia rypälelajikkeita, ja myös tyllejä on erilaisia. Esimerkiksi joitakin cremanteja on kypsytetty normaalia pidempään hiivasakkojen kanssa. Jos esimerkiksi vertaa Alsacen alueen cremanteja Juran alueen vastaaviini, ne ovat hyvin erimakuisia."
Jaana Kalliokoski, toimittaja, Alkon asiakasmarkkinointilehti Etiketti 1-2025 artikkelissa "10 syytä ihastua kupliviin" alakohdassa "1. Tyylikäs Cremant haastaa samppanjan edullisemmalla hinnalla".
|