"Monipuolisuus ruokapöydässä on roseeviineille iso valtti. Roseen raikkaus sopii moneen käyttöön: rennoksi seurusteluviiniksi, juhlajuomaksi sekä ruokaviiniksi.
Salaatit, välimerelliset kasvisruoat, piknikeväät, äyriäiset ja vaaleat kalat ovat ilmeisimpiä ruokakumppaneita. Toisaalta rosee kestää voimakkaampiakin makuja, kuten kanan ja muun vaalean lihan, miksei naudanlihapihvinkin, jos sen kaverina on raikas salaatti.
Roseeviini on hyvä valinta myös mausteisuuden kumppaniksi. Se sopii raikkaaksi pariksi aasilaisille ruoille tai texmex-keittiöön.
Roseen ja ruoan yhdistämisessä voi haluttaessa huomioida viinin täyteläisyyden. Vaalea ja kevyt roseeviini sopii laajasti kevyemmän pään ruokiin. Jos lautasella on lihaa, lasiin voi harkita tummempaa ja täyteläisempää roseeta."
Lasse Pakarinen, toimittaja, Alkon asiakasmarkkinointilehti Etiketti 1-2025 artikkelissa ”Roseeviinien juurilla”.
|