"50-vuotta sotilasvallankaappauksen ja sen 17-vuotta kestäneen julman sotilasdiktatuurin jälkeen sekä vain neljä vuotta laajojen joukkomielenosoitusten Chile jatkaa kamppailua syvän sosiaalisen eriarvoisuuden kanssa. Maa pyrkii kuitenkin aktiivisesti elvyttämään kansainvälistä mainettaan. Maa on ollut pitkään tunnettu viineistään, mutta nykyisin se on vakiintunut seikkailumatkailijoiden kohteeksi sen jälkeen, kun maa perusti lisää luonnonsuojelualueita ja on pystynyt houkuttelemaan lisää matkailijoita Patagoniaan.
Valmistajien mukaan chileläinen gini toimii siltana näiden kahden markkinointisanoman välillä rakentamalla Chilen mainetta omintakeisen väkevän alkoholin tuottajana pullottamalla maan villin luonnon.
Tepaluma Ginin toisen perustajan Andrea Zavala Peñan mukaan ’meillä eräät maailman viimeisimmistä villin luonnon alueista ja tällä alkuperäisellä luonnon on erityinen maku’.
Chilessä ei ole puutetta luonnon monimuotoisuudesta. Maan ginitislaajat eivät vain kiinnostuneita valmistajaan parasta London Dry -giniä. Sen sijaan he pyrkivät tuottamaan giniä, joka maistuu chileläiseltä, kertoo Chilen giniyhdistyksen johtaja Teresa Undurraga. ’Tämän vuoksi käytämme kotaperäisiä yrttejä. Haluamme jakaa muiden kanssa makumme.
Perusgini on ideaali lähtökohta: neutraali, katajanmarjaperusteinen alkoholi imee lisättyjen raaka-aineiden maut. Chileläiset tislaajat toivovat, että juomaan uutettavat yrtit ja marjat toimivat passina, joka kutsuu vierailemaan, maistamaan ja kokemaan. Monet chileläiset tislaamot kuitenkin maahantuovat etanolin. Se on helpompaa ja halvempaa. Heidän mukaan lisätyt ainesosat ratkaisevat."
Amelia Nierenberg, toimittaja, nytimes.comin 13.11.2023 matkailuosion artikkelissa "Chile, Known for Its Wines and Piscos, Turns to Gin".
|