"Sigurd Wongraven sekoittaa kaikki viininsä itse. Hänen valintojaan eivät ohjaa hänen tulkitsemansa markkinoiden vaatimuksen vaan sekoitteeseen ilmentävät hänen mieltymyksiään viininystävänä. ’Kun teen lopullisen viinin sekoitetta ja minusta tuntuu, että itse en joisi sitä, silloin viini ei ole oikeanlainen. Sekoite on vasta silloin tarpeeksi hyvä, kun joisin viini itse ja kun kukaan ei katselisi minua.’ Koska hän pystyy keskittymään siihen mistä itse pitää eikä markkinoiden vaatimuksiin, auttaa häntä keskittymään tekemään työnsä hyvin.
’Suoritan toimenpiteet, jotka parantavat viinin laatua’, kertoo Wongraven. ’Monissa yksityisissä keskusteluissa tapaamani viinintekijät paljastavat minulle haluavansa tehdä samat toimenpiteet kuin minä, mutta he eivät voi niitä tehdä markkinoiden vastarinnan vuoksi. Olen kiitollinen, että minun ei tarvitse ajatella heidän tavallaan, koska minulla on jo työ muusikkona.’
Ja sitten Wongravenin tyyli. ’Haluan viinieni olevat hedelmävetoisia ja elegantteja sekä esittelevän hienostuneisuutta ja syvyyttä potkun ja määrän vastakohtana.’"
Vingruppen Norway alkoholijuomien jakelija ja maahantuoja, poimittuna yrityksen nettisivuilta 12.5.2023 englanninkielisestä artikkelista Wongraven Wines. Norjalaisen Sigurd Wongravenin uran toinen tukipilari on viinintuotannon lisäksi raskasmetalliyhtyen Satyriconin laulajana ja sanoittajana.
|