"En silti koe tarvetta julistautua yhden roseemetodin kannattajaksi — etenkään, kun tekotapaa ei aina edes erota lopputuloksesta. Sitä paitsi upeimmat assemblage-roseet ovat ikimuistoisia(…)
Aina ei kuitenkaan ole mahdollisuutta tai edes tarvetta korkata kuriositeetteja. Alkon valikoimasta poimin mielelläni runsaan ja tyylikkään assemblage-menetelmällä tehdyn Bollinger Roséen tai Laurent-Perrierin terästankeissa käyneen saignéen. Olemukseltaan kaksi ääripäätä, ja molemmat yhtä onnistuneita lajissaan."
Sanna Pöyry, samppanja-asiantuntija, Viinilehden nro 5/2019 kolumnissa "'No, roseesamppanjahan on vähän sellainen tyttöjen juttu'".
|