Provencen oma rypäle, jota käytetään etenkin roseeviineihin yleensä sekoitteissa, mutta Tibourenista valmistetaan myös lajikeviinejä. Tibouren antaa viiniin aromaattisuutta ja hedelmää sekä erityisesti kivistä ja sorasta maaperää heijastavia maaperän aromeja. Laadukkuudesta huolimatta lajike on vähän viljelty ja yleensä laatupainotteisten tuottajien tarhoilla. Köynnöksen lehden muoto viittaa alkuperäksi Lähi-itää, mutta varmaa tietoa lajikkeen alkuperästä ja saapumisesta Provenceen ei ole. Nimen rypäle on saanut kapteeni Antiboulin mukaan, jonka on oletettu tuoneen lajikkeen St-Tropeziin 1700-luvun lopulla.