Tumma Biborkadarka on tuotteliaan unkarilaisen rypälejalostajan Pál Kozman risteytys vuodelta 1948 lajikkeina Kadarka sekä värjääjä Muscat Bouschet. Unkarissa hieman viljeltyä Biborkadarka hyödynnetään tummamaltoisuuden antaman syvän värin takia sekoitteissa. Rypäle kypsyy myöhään ja talvipakkasten kestävyys on heikko, mitkä vähentävät lajikkeen viljelyä suhteellisen viileässä Unkarissa.
Rypäle antaa hapokkuutta volyymilajikkeista valmistettuihin sekoitteisiin. Muita mainittavia ominaispiirteitä Biborkadarkalla ei tiedetä olevan satoisuuden ja värjäävyyden lisäksi. Rypäleen Unkarin viljelyala oli vuonna 2016 109 hehtaaria.

Viinin laatupotentiaali    TYYDYTTÄVÄ.

Sivu tehty 15.10.2025