Rubin on bulgarialainen Toisen maailmansodan loppupuolella kehitetty tumma lajike, joka on Nebbiolon ja Syrahin risteytys. Rubin on jäänyt paikalliseksi kuriositeetiksi, mikä kertoo lajikeviinien keskinkertaisesta laatupotentiaalista. Rubinin pääominaisuus on korkea antosyaani- eli väriainepitoisuus. Kuitenkaan tämä ei anna viineille säilytyspotentiaalia vaikka vahempien tyylisesti myös tanniineja löytyy eikä välttämättä pehmeinä, mikä puolestaan tuottaa hedelmäisyyden suhteen ongelmia. Lajikeviinit ovat harvinaisia.

Viinien laatupotentiaali    KESKINKERTAINEN.

Sivu päivitetty 18.10.2015 ja tehty 15.10.2014