Chilen tuotanto vuonna 1996 382 milj. litraa, vuonna 1999 527 milj. l. ja vuonna 2000 642 milj. litraa. Vuonna 2000 viljelyala Chilen viljelyala oli 174 000 hehtaaria ja vuonna 1996 116 000. Chileläisten keskimääräinen viininkulutus henkilöä kohden oli vuonna 1996 14 litraa ja 1999 18 litraa.
Vuoden 1996 rypäleiden viljelyalasta (116 000 ha), viinivalmistusrypäleiden ala oli 56 000 ha, syötävien rypäleiden osuus 50 000 ha sekä Pisco-viinarypäleiden osuus n. 10 000 ha. Viininviljelyalasta yli puolet, noin 31 000 ha, oli keinokasteltua. Keinokastelemattomilla alueilla Pais-lajiketta oli 15 000 ha, Muskatellia 6000 ha sekä volyymilajikkeita 4000 ha. Vastaavasti jalojen (kansainvälisten) lajikkeiden viljelyalat keinokastelualueilla (30 900 ha) olivat CS 3100 ha, Merlot 3200 ha ja yhteensä tummia lajikkeita 17100 ha (55,3 %). Vaaleiden lajikkeiden keinokastellut viljelyalat olivat vastaavasti vuonna 1996 SB 6200 ha, Chardonnay 4500 ha ja Semillon 2600 ha sekä vaaleiden viljelyala yhteensä 13800 ha, 44,7 % keinokastellusta rypäleiden viljelyalasta.
Ylivoimaisesti suurin viinintuotantoalueista on Valle Central (Keskuslaakso). Sen tuottaa nyrkkisääntönä kolme neljäsosaa viinistä. Pohjoisimmat alueet Atacama ja Coquimbo eivät ole saaneet mainettaan viineistä vaan keskittyvät enemmän Pisco-rypäleiden ja pöytärypäleiden viljelyyn. Monet alla olevat listan kolmannen ja etenkin neljännen tason viinit etupäässä kuntia ja siten lähinnä hallinnollista jaottelua. Suomessa saatavissa viineissä yleisimpiä ovat Aconcaguan Casablanca Valley, Rapelin Cachapoal ja Colchagua sekä Curicón Lontue. Eteläalue (Region del Sur) on harvinainen vientiviineissä.
(Nautiskelijan) Chilen
ALUEJAOTTELU pohjoisesta etelään (Linkkiä klikkaamalla saa tulosteen arvioituja viinejä):
| | | |
| ATACAMA | | |
| COQUIMBO: | Limarí Valley |
|
| ACONCAGUA: | Aconcagua Valley |
| Casablanca Valley |
|
| VALLE CENTRAL (jaetaan neljään pääalueeseen): |
| Maipo: | Santiago, San Fernando, Penalole, La Florida, Puente Alto, Paine, Talagante, Pirque, Isla de Maipo, Penaflor, El Monte, Melipilla ja Buin |
| Rapel: | Cachapoal: | Ala-alue Peumo Valley |
| Colchagua (Valley) |
| Curicó: | Lontué |
| Parral |
| Maule (jaetaan kolmeen ala-alueeseen): |
| Valle del Claro: | Talca, Maule, Pelarco, Pencahue ja San Clemente |
| Valle Loncomilla: | San Javier, Villa Alegre, Parral, Retiro, Linares ja Yerbas Buenas |
| Valle Tutuvén: | Cauquenes |
|
| REGION DEL SUR tai Eteläalue (jaetaan kahteen ala-alueeseen): |