Cabernet Sauvignon on maailman kiistattomin huippupunaviinejä tuottamaan kykenevä lajike, jonka koti on Ranskan Bordeaux´ssa. CS on selvästi kansainvälinen rypäle ja nykyisin voi myös sanoa maailman laajimmalle levinnyt tumma rypälelajike kasvupaikan joustavuutensa sekä laatupotentiaalinsa ansiosta. Päivänvalon tämä maailmanvalloittaja tosin näki todennäköisesti vasta 1770-luvulla, kun se syntyi luonnollisena risteytymänä vaaleasta Sauvignon Blancista ja tummasta Cabernet Francista.