Juomavisa vko 37/ 2024
Näytä vastaukset
9.9.2024
Espanjan viileän luoteisosan Galiciassa on eräs DOP-viinialue, mutta millä tavalla se kirjoitetaan: Ribeiro, Rideiro vai Rudeiro?
Ribeiro.Mikä Espanjan lääni yhdistää viinialueita Monterei, Ribeira Sacra ja Valdeorras? Luoteis-Espanjan Galicia. Läänin tunnetuin alue on epäilemättä Rias Baixas.Kun rypäleen nimi Greco – italiaksi kreikkalainen - täydennettynä ryhmän eri lajikkeiden lisämääreillä, minkämaalaiset lajikkeet ovat kyseessä? Italialaiset ja tarkemmin kuuman Etelä-Italian lajikkeet. Jo antiikin aikana roomalaiset arvostivat kreikkalaista kulttuuria, mukaan lukien viinit. Vielä nykyisinkin eteläitalialaisilla on läheisen suhteen Adrianmeren toisella puolella sijaitsevaan Kreikkaan, menneistä vuosisadoista puhumattakaan.Kun Italian mantereen eteläosan Primitivo matkusti Kaliforniaan, minkä nimisenä se kehittyi Kalifornian tyypilliseksi ja ”omaksi” lajikkeeksi? Ennen Etelä-Italiaan matkustamista Primitivon alkuperäinen nimi oli Kroatiassa Tribidrag. Zinfandel.Kaliforniassa on kaksi nimeltään toisia muistuttavaa viinialuetta Mendocino ja Monterey. Kumpi niistä on arvostetumpia viinejä tuottava sekä viileämpi eli sijaitsee Pohjoisrannikon eli North Coastin alueella? Mendocino. Monterey sijaitsee Central Coastin alueella eli San Franciscon eteläpuolella Suomalaisillekin on tuttu ranskalainen Noilly Prat merkki. Mutta minkälaista alkoholijuomaa merkin avulla myydään? Vermuttia eli maustettua ja väkevöityä kuivahkoa viinijuomaa. Sen sanotaan olevan normaalia toimivampia iso merkki myös ruoanlaitossa. Merkin omistaa Bacardi-konsernin italialainen Martini & Rossi. Juoma alistetaan lämpötilan vaihteluissa kypsytysprosessia, joten se saa madeiramaisia ja sherrymäisiä piirteitä eli arkikielellä hapettuneita piirteitä. Ranskankielinen termi näille ominaisuuksille on rancio.
|