Juomavisa vko 23/ 2024
Näytä vastaukset
3.6.2024
EU:n modernin bisneksen vaatimukset täyttävä viinidirektiivini astui voimaan vuonna 2009. Edullisten ja luokittelemattomien viinien tuotannossa keskeistä oli, että laatuluokitukseltaan alimman laatutason pöytäviineissä sai ilmoittaa vuosikerran ja rypälelajikkeet. Mikä toinen teknisluontoinen muutos kuitenkin näkyi kuluttajille nopeasti – ilman pitkien siirtymäaikojen hyväksikäyttöä? Alimman laatuluokituksen viineihin ei enää tarvinnut merkata paikallinen kielen mukaista sanaa ”pöytäviini”. Nyt riittää, että tuotantomaa ilmoitetaan, mutta viinin virallisista pöytäviinin laatutasoa ei tarvitse ilmoittaa. Siis jos pullosta ei löydy laatuluokitusta kyseessä on virallisen luokituksen mukaan alimman laatutason pöytäviini eli kaikkein vähiten säädelty viini.Kun Alko on ilmoittanut punaviinin rypäleiksi kaksi lajiketta: Montepulciano d'Abruzzo ja Montepulciano, niin kuinka monta rypälelajikettä on tämän perusteella käytetty? Lisäkysymyksenä: mitä pystyt päättelemään viinin alkuperämerkinnästä? päättelemään viinin alkuperämerkinnästä?
Kyseessä on Keski-Italian Montepulciano d’Abruzzon alkuperämerkinnän (DOC/DOP) Montepulciano-lajikkeesta valmistettu viini. Rypälelajikkeita on siis ilmoitettu yksi.Minkä ”Kahden veden välissä” olevan yläalueen - tosin ei etiketeissä ilmoitettuna - eräs alkuperämerkintä on Cotes du Bordeaux ja sitä mahdollisesti täydentävät kylien nimet? Entre-deux-Mersin. Kaksi aluetta ympäröivää vesistöä ovat Dordogne ja Garonne.Minkä takia oranssiviinit ranskaksi (Vin Orange) eli kuorien kanssa käytetyt valkoviinit pysyvät kuriositeetteina sen mukaisella hinnoittelulla? Kuorikontakti tuo valkoviineihin kovuutta ja supistavuutta tai pelkistetymmin ilmaistuna karvautta. Viinien käyttöyhteys ja nautittavuus ovat vähintään haastavia.Kumpi on laillinen rypälesekoitus Lombardian Garda-järven ympäristön DOP-roseeviinille Opera Roses Biologico Chiaretto Riviera del Garda Classico: Groppello, Marzemino, Barbera sekä Sangiovese vai Barbera ja kansainvälisen Syrah. Tuottajan ilmoittama Groppello, Marzemino, Barbera sekä Sangiovese. Groppello on pakollinen rypäle. Alko on kuitenkin verifioinut Vindirektin maahantuomalle viinille laittoman rypälecocktailin: Barbera ja Syrah.Minkä värisiä viinejä tuottaa itävaltalainen lajike nimeltä Roter Veltliner, joka suomeksi on (sanatarkasti) Punainen Veltliner? Kyseessä on harhaanjohtavasta nimeltä huolimatta vaalea lajike eli lajikeviinit ovat valkoviinejä. Rypäleen kuoren väri on vaaleaksi lajikkeeksi kuitenkin selvästi normaalia tummempi. Lajike on kuriositeetti, jonka käytön pelastaa nimiassosiaation Itävallan viljellyimpään rypäleeseen Grüner Veltlineriin. Rypälettä viljellään Itävallan lisäksi sen naapurimaassa Slovakiassa.
|