takaisin

Viiniarvioiden perusteet

Kuukauden viinit -osio on kaikille avoin ja sisältää Nautiskelijan juomakriitikon arvioimia viinejä maistelujärjestyksessä. Osa maisteluista tapahtuu Alkon lehdistön uutuusmaisteluissa ja suurin osa on Nautiskelijan hankkimia. Arviot pyritään tekemään avautuneista viineistä. Kaikki viinit on maistettu avoimena.

Viinit arvioidaan kuudella ulottuvuudella sekä näiden keskinäisen tasapainon perusteella. Mikäli nautittavuuspisteet ovat kokonaispisteitä korkeammat korostuu viinissä miellyttävyys. Korkeammat kokonaispisteet ilmaiset älyllisen tyydytyksen vallitsevuutta. Nautittavuuspisteissä hedelmäisyydellä on suuri paino. Pistesarjan tarkoituksena on selvittää tiivistettynä juoman ydinolemus sekä rakenne.
Laatuviinit edellyttävät vähintään 80:n pisteen arvosanaa. Tasapainoisissa laatuviineissä eri pisteiden tulisi olla lähellä toisiaan. Ruoan kanssa ratkaisevia ovat happojen ja tanniinien määrät. Niiden suurta pitoisuutta ilmaisee vähintään 85 pistettä ja monille liian suurta määrä vähintään 90 pistettä. Perusviinit ovat arkiviinejä pistevälillä 70-79 ja niissä keskeistä on kohtuullinen, alle kahdeksan euron hinta. Asiantuntijan sekä erityisesti erityisasiantuntijan luokitus kuvaa viinin normaaleista ruoka-aineista selvästi poikkeavia ominaisuuksia.

Arviot perustuvat vain kyseisen vuosikerran (tai pullotuserän) kyseiseen pulloon ja luotettavimmillaan arviot ovat maisteluhetken läheisyydessä. Viinit ominaisuuksien muutoksien ennustaminen sisältää aina jonkinnäköistä valistunutta arvausta ja analogioita vastaavan tyyppisiin viineihin. Tuottajat puolestaan käyttävät näitä oletuksia tehdäkseen nuorena hyvin juotavia viinejä, jotka eivät kuitenkaan kestä ajan hammasta aikaisempien analogioiden mukaisesti.

Eri ominaisuuksien tarkalla pisteytyksellä helpotetaan kuluttajan valintatilannetta, kun lukija näkee niiden perusteella Nautiskelijan toimittajan paremmuus- tai muiden ominaisuuksien mukaisen järjestyksen. Makuaisti ja arvostettavat ominaisuudet ovat yksilökohtaisia, joten Nautiskelija kehottaa lukijaa sopivan viinin löydettyään pisteiden ja hinnan perusteella tarkistamaan sanallisen kuvauksen sekä varmistamaan, että kuvauksessa ei ilmene ominaisuuksia, joita itse ei arvosta. Lukijalle jää sen jälkeen omien pisteiden kalibrointi Nautiskelijan arviointien perusteella sekä niiden huomioon ottaminen myöhemmässä päätöksenteossa. Nautiskelijan kuvaukset ovat vain apuväline lukijan päätöksenteossa sekä tarpeisiinsa sopivien juomien hankinnassa.

Korkkivikaisia viinejä (reilu kolme prosenttia) ei arvioida vaan niiden tilalle hankitaan uusi pullo, koska korkkiviat ovat satunnaisia ja toistaiseksi viiniharrastuksen pysyvä riesa (kun myyjäportaalta on puuttunut tähän mennessä halu niiden eliminointiin).

Teemamaistelut ovat eri sivuilla. Tietokannassa (Viiniarvioiden haku) on kattavat arviot vähittäismyynnin (kuivista) viineistä hintavälillä 7-25 euroa. Tietokannassa oli 956 arvioita 29.7.02 ja ne lisääntyvät keskimäärin 60 arviolla kuukaudessa. Alkon koodin edessä mahdollisesti oleva pakettiauton kuva tarkoittaa tilausvalikoiman viiniä, joka pitää erikseen etukäteen tilata myymälään. Yleensä viinien toimitusaika on (alle) viikko tilauksesta.

Lukijaa kehotetaan tarkkailemaan viinin maistelupäivää ja ottamalla huomioon omaan maisteluhetkeen mennessä tapahtuneet muutokset sekä pullotuserän tai vuosikerran vaihdokset. Kellariviineissä edellytetään vähintään viiden vuoden säilymispotentiaalia. Arvoviineihin liittyy puolestaan suuri prestige-arvo ja niiden pitää saada vähintään 85 pistettä. Tosin niiden luokitus voi samalla olla myös rahantuhlaus.