Viinin ominaisuudet

Peruskuluttajille suunnatun kirjallisuuden perusteella viinin ominaisuudet ovat todellisuuden kannalta simppelin markkinointivetoisia. Suomessa on vasta viime vuosina riittävän laajan yleisön keskuuteen muodostunut käsitys, että viinit voivat olla erilaisia ja kuitenkin yhtä ”hyviä”. Puhekielessä, ja ikävän usein viiniarvioissa, viini on edelleen joko ”upeaa”, ”hyvää” tai satunnaisesti ”huonoa”. Nautiskelijan kriitikko on saanut helposti häirikön maineen kysyessään perusteluja näille adjektiiveille. Nautiskelijan (ei-markkinointivetoinen) viiniteoria valaisee viinin olemuksen häkellyttävää moniulotteisuutta. Viinin laatu on kuitenkin henkilökohtaista, joten myös kriitikon toimenkuva pitää selittää, jotta kuluttajana voit kalibroida viinin ominaisuudet ja laadun omiin tarpeisiisi ja mieltymyksiisi. Nautiskelijan arviointi tapahtuu absoluuttisella laatuskaalalla (suositun suhteellisen vastakohtana), joten samat pisteet saaneet viinit ovat yhtä laadukkaita, tosin erilaisia.