Juomavisa vko 12/2011
Näytä vastaukset
21.3.2011
Vintage tarkoittaa englanniksi vuosikertaa, mutta mikä on vuosikerta ranskaksi? Millésime.Espanjan Ribera del Dueron punaviinit ovat muodikkaita ja espanjalaisittain suhteellisen hintavia. Mikä on alueen viineille mainetta tuova rypälelajike? Espanjan oma Tempranillo. Valtaosa viineistä on puhtaita lajikeviinejä.Albumiini on etenkin munanvalkuaisessa oleva proteiini. Mihin albumiinia käytetään viininvalmistuksessa? Viinin kirkastamiseen eli viinin lisätään munanvalkuaista. Kun italialaiset käyttävät rypäleestä nimitystä ”Riesling Italico”, niin onko kyseessä aito Riesling? Ei. Germaanisella kielialueella ja kansainvälisesti rypäleen nimi Welschriesling.Kun itävaltalaisen valkoviinin rypälecocktail ilmaistaan lyhenteinä: WR, WB, MT ja MO, mitkä rypäleet ovat kyseessä? Welschriesling, Weissburgunder (Pinot Blanc), Müller-Thurgau sekä Muskat Ottonel.Kumpi on germaanisella alueella makeampi viini: BA vai TBA? TBA eli Trockenbeerenauslese.
|