Juomavisa vko 7/2011
Näytä vastaukset
14.2.2011
Kuinka edullisista ja viileän ilmaston luontaisesti kirpeitä ja niukan pyöreistä viineistä saadaan riittävän kosiskelevan pyöreitä? Jättämällä viinin jäännössokeri alle yhdeksän grammaa, jotta se voidaan myydä kuivana. Toinen tätä ennen käytetty keino on chaptalisointi eli sokerin lisääminen rypälemehuun ennen käymistä, jotta etanolipitoisuus nousee, mikä myös pyöristää viiniä lisää ja lisää suuntuntumaa.Mitä eroa espanjalaisissa ja chileläisillä Gran Reserva –viineissä? Espanjassa Gran Reserva on juridisesti säädelty ja yleensä viini pitää kypsentää viisi vuotta tynnyreissä ja pullossa. Chilessä puolestaan Gran Reserva -merkinnällä ei ole juridisista merkitystä eli tuottaja voi laittaa sen vaikka vuoden vanhaan viiniinsä. Luonnollisesti chileläinen GR-viini voi olla myös pitempään kypsytetty. Espanjassa GR-viinit ovat yleensä olleet tuottajat kalleimmat.3. Kiinalaiset ovat ostaneet suhteellisen tuntemattoman porvoolaisen tuottajan nimeltä Chateau Chenu-Lafitte, joka sijaitsee syrjäisellä, vähemmän arvostetulla Cotes de Bourg –AC-alueella. Mikä tuntemattomassa tuottajassa on houkutellut kiinalaisia, jotka suunnittelevat myyvänsä viininsä kotimaahansa? Nimi on riittävän lähellä kiinalaisten huippuarvostamaa ykkösluokan tuottajaa, Chateau Lafite-Rothschilidia.Mikä seuraavista luksusbrändeistä ei kuulu joukkoon: Cloudy Bay, Givenchy, Hennessy, Hermes vai Veuve Clicquot? Hermes, joka tosin ei myy alkoholijuomia vaan päällepantavia ja mukana pidettäviä tuotteita. Muut kuuluvat luksustuotteita myyvään LVMH-yhtymään.Kumpi Kalifornia osavaltion viinialueista on suurempi Napa (County) vai Napa Valley? Napan piirikunta.Bordeaux’n alueella ja satunnaisesti muualla Ranskassa itse viljellyistä rypäleistä viiniä valmistajan tuottajan nimen edessä on sana ”Chateau”. Mikä on Burgundissa samaa tarkoittava etuliite? Domaine.
|