Vihreä on viinissä raakuuden synonyymi ja sanaa käytetään kielteisessä merkityksessä. Raaoista (ja siten karvaista ja voimakkaasti supistavista) tanniineista käytetään myös nimitystä vihreät tanniinit (engl. GREEN TANNINS). Vihreiden tanniinien vastakohta on (fysiologisesti) kypsät tanniinit.

Hapot voivat myös olla vihreitä eli erittäin pistäviä.