"Isot pullot ovat näyttävä juhlien avaus tai uniikki lahja. Magnum on yleisin tavallista isommista samppanjan ja kuohuviinin pullokoista. Se on kokonsa puolesta näyttävä, mutta kuitenkin vielä melko kätevä viilentää ja käsitellä. Magnumin 1,5-litran kokoa pidetään ihanteellisena samppanjan laadun ja kypsymisen kannalta. Sen kaula on samankokoinen kuin tavallisessa pullossa, joten isompi viinimäärä on suhteellisesti vähemmän kontaktissa hapen kanssa. Samppanjan pulloissa tapahtuva toinen käyminen kestää magnumissa tavallista pidempään, mitä pidetään laatua kohottavana tekijänä. Myös kypsyminen kellarissa kestää kauemmin, joten magnumit sopivat erityisen hyvin säilytettäviksi.
Vaikuttavat isot pullokoot ovat esimerkiksi 3-litran Jeroboam, 4,5-litran Rehoboam, 6-litran Mathusalem, 9-litran Salmanazar, 12-litran Balthazar, 15-litran Nebuchadnezzar ja 18-litran Salomon. Nimensä magnumia suuremmat pullot ovat saaneet vanhan testamentin kuninkailta. Perinteen alkuperä on hämärän peitossa, mutta ainakin nimet kuulostavat juhlallisilta.
Isot pullokoot sopivat esimerkiksi tyylikkääksi juhlien avaukseksi, sillä jo 3-litran Jeroboam lisää tilanteen ainutlaatuisuuden tunnelmaa. Iso pullo on myös hyvä lahja, jota ei voi olla huomaamatta. Samppanjat ja muut perinteisen menetelmän kuohuviinit tulevat yleensä myyntiin siinä samassa pullossa, jossa ne ovat saaneet kuplat toisessa käymisessä. Magnumia isommat pullokoot ovat poikkeus, sillä ne täytetään useimmiten tilausten mukaan pienemmistä pulloista.
Magnumia isompia pulloja ei pidetä samalla tapaa ihanteellisena kuohuviinin kypsymisen kannalta. Viinin nauttimisen jälkeen tyhjästä pullosta saa viinillisen koriste-esineen, esimerkiksi lampunjalan.
Kun samppanjapullon koko kasvaa, sen käsittely muuttuu tavallista vaikeammaksi. Jo 3-liran Jeroboam vaatii kaatajaltaan voimaa, ja vielä isompien kanssa saatetaan tarvita useampikin ihminen pulloa käsittelemään. Jotkut nikkaroivat erityisen isoille jättipulloille jopa kaato- ja kuljetustelineitä, jotka helpottavat toimenpidettä.
Kun pullo on iso ja painava, kaatamisen tähtäys vaikeutuu. Lasien muotoon kannattaa kiinnittää huomiota, sillä kaikista kapeasuisimpiin kaadettaessa voi tulla hävikkiä. Joskus viini tarjoillaan karahvin kautta, mutta silloin kaataminen menettää näyttävyyttään."
Alko Lasse Pakarisen toimittamassa nettisivujen artikkelissa "Samppanjaa on monessa pullokoossa, myös jättikokoisissa". Nautiskelija on tiivistänyt lainausta. Lainaus on kopioitu 11.6.2020 osoitteesta www.alko.fi/juoma-ruoka/vinkit/tiesitko-taman/samppanjaa-monessa-pullokoossa.
|