Viini on elävä tuote eli se muuttuu ajan mukaan. Tämän vuoksi Nautiskelija ilmoittaa päivämäärän, jolloin viini on maistettu. (Tietoteknistä syistä se on tarkka päivämäärä, mutta saman informaation antaisi pelkän kuukauden, tai vuosineljänneksen ja vuoden ilmoittaminen). Peruspisteet (P)sekä Nautittavuuspisteet (N) ovat maisteluhetken tilanteelle. Enemmän epävarmuutta sisältävät Potentiaaliset pisteet (PP) ovat Nautiskelijan näkemys viinin tulevasta kehityksestä. Kts. pisteytys ja luokittelu ja happopisteiden ja tanniinipisteiden tulkinta.