Viinikivi on KALIUM(BI)TARTRAATIN täysin vaarattomia kiteitä. Niitä ei yleensä lueta viaksi vaikka voivat silmiin pistääkin lasin ja etenkin pullon pohjalla. KALIUMSUOLA ilmenee viinipullossa kristallimaisina kiteinä, jos viiniä ei ole ennen pullotusta kylmästabiloitu eli jäähdytetty nolla-asteen alapuolelle, jotta kaliumsuola saostuisi. Viinikivi on positiivinen etenkin sellaiselle henkilölle, joka arvostaa mahdollisimman luonnonmukaisia ja vähän käsiteltyjä viinejä.