Alsacen (lausutaan alsas) viinialue sijaitsee Itä-Ranskassa Vogeesien ja Reinin välissä sekä pohjois-etelä-suunnassa Strasbourgin ja Mulhousen välissä. Suomessa alueesta käytetään myös saksalaista nimeä ELSASS. Alsacen alue jakaantuu kahteen departementtiin: pohjoisessa Bas-Rhin (Ala-Rein) ja etelässä Haut-Rhin (Ylä-Rein).

Alueella on 119 viinikunta tai -kylää. AC-viinien tuotantoala on 14 600 hehtaaria ja keskimääräinen tuotanto 1,2 milj. hehtolitraa. Vuodesta 1972 lähtien Alsacen viinit on pitänyt pullottaa alueella ja ne on myytävä kapeissa FLÛTE-mallisissa pulloissa.

AC-viineistä alueviinin (Alsace) osuus on 83 %, Grand Cru -viinien 4 % sekä kuohuviinin (Crémant) loput 13 prosenttia. Kuplattomissa (still) viineissä Pinot Noirista valmistetun roseen ja punaviinin osuus on kahdeksan prosenttia. Alueella on 5900 viininviljelijää, joista vajaalla kolmanneksella, 1900, tilan koko on yli kaksi hehtaaria.

Neljä alkuperämerkintää

Alsacen alkuperämerkintä Alsace tai Vin d´Alsace AC luotiin vuonna 1945. Seuraavat lajikkeet saadaan yhdistää alkuperämerkintään:
Chasselas (tai Gutedel)
Gewurztraminer
Muscat
Pinot Gris
Pinot tai Klevener (sis. Pinot Blanc, Klevner, Auxerrois ja Klevener de Heiligenstein)
Riesling
Sylvaner
sekä roseissa ja punaviineissä Pinot Noir.
Myös ala-alue, kunta tai kylä saadaan mainita (vaikka käytännössä niin ei tehdä).

Alsace Edelzwicker AC luotiin 1992. Tämä on eri lajikkeiden sekoitus ja EDELZWICKER-nimen saa korvata kauppanimellä (esim. Gentil tai Fruits de Mer).

Crémant d´Alsace AC luotiin 1976. Kuohuviini pitää valmistaa perinteisellä menetelmällä ja kuplimattomien viinilajikkeiden lisäksi siihen saa käyttää Chardonnayta.

Alsace Grand Cru AC luotiin 1992. Grand Cru -tarhan yhteydessä on sallittua käyttää vain neljää jaloa lajiketta: Riesling, Pinot Gris, Gewurztraminer tai Muscat.

Alsacen 50 Grand Cru -tarhaa ovat aakkosjärjestyksessä:

ViinitarhaKuntaDominoiva maaperäPinta-ala (ha)
AltenbergBergbietenSavi-merkeli-kipsi29,07
AltenbergBergheimKalkkinen savi35,06
AltenbergWolxheimKalkkinen savi31,20
BrandTurckheimGraniitti57,95
BruderthalMolsheimKalkkinen savi 18,40
EichbergEguisheimKalkkinen savi57,62
Engelberg Dahlenheim ScharrachbergheimKalkkinen savi14,80
FlorimontIngersheim KatzenthalKalkkinen savi21
FranksteinDambach la VilleGraniitti56,20
FroehnZellenbergTumma merkeli14,60
FurstentumKientzheim SigolsheimKalkki30,50
GeisbergRibeauvilléKalkki-merkeli-hiekkakivi8,53
GloeckelbergRodern St HippolyteSavinen graniitti23,40
GoldertGueberschwihrKalkkinen savi45,35
HatschbourgHattstatt VoegtlinshoffenKalkki-merkeli-savimaa47,36
HengstWintzenheimKalkki-merkeli-hiekkakivi75,